1、湘黄精来自哪种植物？

湘黄精来自百合科植物多花黄精Polygonatum cyrtonema Hua的干燥根茎。《中国药典》2020版收载的名称为黄精。春、秋二季采挖，除去须根，洗净，置沸水中略烫或蒸至透心，干燥。

2、为什么它是湖南道地药材？

早在新中国成立前，我国本草典籍《药物出产辨》中明确记载黄精“以湖南产者为正”，可见，湖南所产黄精质量较好。

明清以来，我省各地方志中也有很多关于黄精的记载，据统计，在康熙《衡州府志》、乾隆《辰州府志》、同治《安化县志》等至少有16部地方志“药之属”中明确记载了“黄精”。尤其，明嘉靖《常德府志》记载黄精“出桃川宫者佳”，此处的桃川宫就在现在湖南桃源县境内。

3、湘黄精道地产区在哪里？

我省黄精野生资源丰富，分布范围广，是全国黄精传统主产区。近年来，黄精种植发展迅速，尤其林下种植技术在全国处于领先地位。新化黄精、安化黄精、黔阳黄精、桂东黄精等为地理标志产品或地理标志证明商标。

湘黄精的道地产区以安化县、新化县为核心，涉及洪江市、凤凰县、桂东县、岳阳县、临湘市、新晃县、隆回县、炎陵县、蓝山县等地。

4、湘黄精有哪些功效特征？

根据2020年版《中国药典》规定，湘黄精味甘，平。归脾、肺、肾经。具有补气养阴，健脾，润肺，益肾之功效，可用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。

5、湘黄精的应用有哪些？

湘黄精作为大宗中药材，广泛应用于中成药和中药方剂中，例如，复方鹿茸酒、黄精丸、当归黄精膏等中药产品中都含有黄精。

湘黄精还是我省药用两用资源代表种类，入选国家《药食两用目录》。我们可以利用黄精做成美味的食疗药膳，例如“黄精蒸肉”就可以起到补气益肾的作用。诗圣杜甫留下很多黄精的赞美诗句，如：“扫除白发黄精在，君看他时冰雪容。

下面看看“黄精蒸肉”怎么做吧。

【原料】：黄精30g，五花肉500g，精盐、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。

【做法】将猪肉洗净，放人沸水锅中焯去血水，捞出切成块。黄精洗净切片，葱、姜拍破。将肉、黄精、葱、姜、料酒、盐同放入碗中，隔水蒸熟，根据个人口味拣去葱、姜，撒上适量胡椒粉，即可出锅啦。

作者：张水寒、刘浩、金剑

作者简介：

张水寒：博士，二级研究员，博士生导师，湖南省中医药研究院中药资源研究所书记、所长，长期从事中药资源种子种苗质量评价和创新开发和标准化研究。

刘浩：全国名老中医药专家学术继承人，副研究员，湖南省中药资源普查办公室成员、专家委员会委员、专家委员会办公室技术副主任，长期从事中药资源与鉴定研究工作。

金剑：博士，副研究员，硕导，湖南省中医药研究院中药资源研究所副所长，湖南省第四次全国中药资源普查指导专家，长期从事中药资源生物技术与创新研发工作。