1、湘玉竹来自哪种植物?

湘玉竹是百合科植物玉竹Polygonatum odoratum(Mill.)Druce的干燥根茎。《中国药典》2020版收载的名称为玉竹。秋季釆挖，除去须根，洗净，晒至柔软后，反复揉搓、晾晒至无硬心，晒干；或蒸透后，揉至半透明，晒干。

2、为什么它是湖南道地药材?

湖南的湘玉竹非常有名，中医药典籍相关记载也很多。《药物出产辨》中记载：“有产湖南，名曰广竹，糖质与海竹同”，这里的广竹，就是指的湘玉竹。《邵阳县乡土志·卷四·地理·物产》记载：“玉竹参一名葳蕤，又名女萎，近谷皮洞多产此。”湖南的“湘玉竹”还入选了中华中医药学会2020年出版的《道地药材标准》。

现代以来，《中药志》《中华本草》《药材资料汇编》记载玉竹：“以湖南产量大、质佳”，可见湘玉竹具备根条粗壮，色泽黄亮、质地柔润的质量特点。

3、湘玉竹道地产区在哪里?

湖南是全国玉竹最大产区，玉竹在我省分布广泛。湘玉竹道地产区以我省邵阳市、娄底市为核心，还涉及益阳市、长沙市、衡阳市、郴州市、怀化市等地。我省邵东县还有“中国玉竹之乡”的美誉。

4、湘玉竹有哪些功效特征?

根据2020年版《中国药典》规定，湘玉竹味甘，微寒，归肺、胃经，具有养阴润燥，生津止渴之功效，可用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。

5、怎样吃湘玉竹?

湘玉竹是中药材大宗品种，广泛应用于中成药中，在罗汉果玉竹冲剂、复方刺五加壮骨木瓜酒、肝肾膏等中成药产品中都用到了玉竹。其中罗汉果玉竹冲剂中玉竹的用量占比达到了67%。大家平时吃的很多中药中，可能都含有湘玉竹。

同时，湘玉竹还是我省药食两用资源的典型代表，入选了国家《药食两用目录》。玉竹可以做成药膳，例如“天冬玉竹炖猪肺”，可以起到滋阴润肺止咳的作用。

下面看看“玉竹天冬炖猪肺”怎么做吧。

【原料】天冬20g，玉竹15g，枸杞子15g，猪肺250g

【做法】猪肺洗干净、切块;天冬、枸杞子、玉竹洗干净;将全部材料一起放进锅里，加清水适量的，大火煮沸后，小火煮一至两小时，放盐调味，根据个人喜好添加其他适量调味品，即可食用。

作者：张水寒、刘浩、金剑

作者简介：

张水寒：博士，二级研究员，博士生导师，湖南省中医药研究院中药资源研究所书记、所长，长期从事中药资源种子种苗质量评价和创新开发和标准化研究。

刘浩：全国名老中医药专家学术继承人，副研究员，湖南省中药资源普查办公室成员、专家委员会委员、专家委员会办公室技术副主任，长期从事中药资源与鉴定研究工作。

金剑：博士，副研究员，硕导，湖南省中医药研究院中药资源研究所副所长，湖南省第四次全国中药资源普查指导专家，长期从事中药资源生物技术与创新研发工作。